"Vennlige ord er som dryppende honning,
søte for sjelen og sunne for kroppen."
Salomos ordspråk 16.24
Bier og honning
Jeg er dypt fascinert av honningbier – hvordan de samarbeider, kommuniserer og skaper orden i kuben. Å følge dem gjennom sesongene har gitt meg en ny respekt for naturen og alt det usynlige arbeidet som skjer rundt oss. På denne siden deler jeg litt av min lidenskap: historier fra bigården, kunnskap om bienes liv, og selvfølgelig – honningen jeg høster selv. Den er lokal, naturlig og full av smak. Jeg håper du blir like bergtatt av biene som jeg er – og kanskje lærer noe nytt på veien.
Honningbien Apis Mellifera
Bier er fascinerende insekter som spiller en avgjørende rolle i økosystemet, særlig som pollinatorer av blomstrende planter. Det finnes over 20 000 forskjellige biearter i verden, men én art skiller seg spesielt ut i menneskets tjeneste: honningbien Apis mellifera. Denne arten er den mest utbredte og domestiserte bien og er kjent for sin evne til å produsere honning og bivoks, i tillegg til å være en viktig pollinator for mange matplanter. Apis mellifera har blitt holdt av mennesker i tusenvis av år og er i dag en bærebjelke i både landbruk og naturmangfold.
Visste du dette om honning?
Honning har en fascinerende historie og har vært verdsatt i tusenvis av år! Allerede i steinalderen finnes hulemalerier fra Spania som viser mennesker som samler honning fra ville bikuber. Egypterne brukte honning både som mat og som en viktig del av medisinske og religiøse ritualer. De la den til og med i graven til faraoer som en offergave til livet etter døden.
I antikkens Hellas ble honning ansett som en gave fra gudene, og både Hippokrates og Aristoteles skrev om dens helsebringende egenskaper. Romerne brukte honning til å konservere mat, som søtningsmiddel og i ulike medisinske behandlinger.
I middelalderen ble honning svært populært i Europa, spesielt som ingrediens i mjød, en alkoholholdig drikk laget av gjæret honning. Den var også verdifull som handelsvare før sukkeret ble mer tilgjengelig.
Selv i moderne tid er honning fortsatt populært for sine helsefordeler og sin naturlige sødme. Den har antibakterielle egenskaper og brukes ofte i folkemedisin, hudpleie og matlaging.
Kaos eller orden i kuben
Når en bikube åpnes, kan det se ut som et vilt kaos av summende og dansende bier, som et virvar av liv på alle nivåer. Arbeiderbier svermer mellom cellene, dronningen beveger seg majestetisk blant dem, mens dronene virrer rundt i jakt på sin neste oppgave. Vingene rasler, ben krabber over voks, og en symfoni av summing fyller luften. Til tross for det hektiske synet, er det orden i det hele – hver bie vet hvor den skal være og hva den skal gjøre. Trafikken inne i kuben er perfekt koordinert, som en levende maskin der alt har en mening. Selv om det ser ustrukturert ut ved første øyekast, er det egentlig en velorganisert verden der hver enkelt bie er en brikke i det større puslespillet. Kaos? Kanskje, men et kaos med en innebygd harmoni.
Buzzing with Beautiful Bees
Welcome to Sund honning's photo gallery, where you can explore the world of beekeeping and get a glimpse of our honey production process. From our buzzing beehives to the harvesting of delicious honey, our photos showcase the beauty and hard work that goes into every jar of Sund honning honey. Enjoy the visual journey and discover the sweet world of beekeeping with us.